Come si sa, quasi tutto quello chi ci riguarda dipende dalla terra, sintesi della storia del nostro pianeta e quindi anche nostra.
La terra eterna, dura, sensuale, minerale e organica.
I terreni della Serra, distesi nelle prime colline della Romagna tra le valli del Senio e del Santerno, sono di tipo argilloso calcareo; nella nostra cantina piccola e spartana seguiamo con testarda determinazione e attenzione il progetto di una vita.
Il vino si fa in vigna e ogni passaggio si fa seguendo i cicli temporali che si susseguono durante il ciclo vegetativo della vite per tradurre in un bicchiere di vino quello che ci dà la terra.
L'Azienda Agricola Costa Archi fu fondata nel 1960 per volontà di mio nonno, Gian Battista Costa, il quale decise di piantare i primi vigneti sui terreni di proprietà di mia nonna, Gabriella Archi, con l’intento di creare fin da subito vini di qualità, identitari e con un forte legame con il territorio.
A seguito di varie successioni, una parte del podere di mia nonna è stata ereditata da mia madre, Maria Grazia Costa, che ha scelto di non proseguire il percorso iniziato da nonno Gian Battista; di conseguenza diede il podere in affitto ad alcuni agricoltori locali, i quali decisero di conferire l’uva raccolta alle cooperative sociali o ad altre cantine.
Nel 1994 mi laureai in Scienze Agrarie all’Università di Bologna e l’anno seguente decisi di prendere le redini dell’azienda di mia madre, occupandomi inizialmente solo della cura delle viti che erano state piantate negli anni precedenti e dell’impianto di nuovi vigneti.
Negli anni ’2000, dopo svariati esperimenti per capire quali vitigni e quali cloni si sposavano meglio con il mio terreno, decisi di tentare la via delle vinificazioni e, siccome rimasi sorprendentemente soddisfatto dai prodotti che riuscii ad ottenere, iniziai il mio percorso di produttore di vini con la prima annata de “Il Beneficio” nel 2003, puntando fin da subito sui vini rossi; all’epoca fu una scelta un po’ di controtendenza dal momento che il mercato romagnolo richiedeva maggiormente vini bianchi.
Al giorno d’oggi io, Gabriele Maria Succi, continuo la stessa attività intrapresa nel 2003, mettendoci sempre la stessa passione e cercando di ottenere sempre il meglio dalle mie capacità e dalle potenzialità della mia straordinaria terra.
Il nostro podere si chiama "Il Beneficio" e si estende per 11 ettari, tutti coltivati a vigneto. L'altitudine media varia dai 50 agli 80 metri sopra il livello del mare e il terreno è costituito in prevalenza da argille rosse, con alcuni punti che presentano tracce di argille gialle e di limo.
I vitigni attualmente coltivati sono: Sangiovese, Montuni, Fiano e Trebbiano di Lugana, questi ultimi due piantati solo recentemente. La nostra filosofia di agricoltura si basa sui principi della lotta integrata: lavorando nel rispetto della natura, seguiamo con attenzione ogni fase del ciclo vegetativo e riproduttivo della vite, dalla potatura invernale fino alla vendemmia.
La vinificazione è la stessa per tutti i vini: per i vini rossi, una volta raccolte le uve, queste vengono diraspate e pigiate; il mosto verrà, poi, trasferito in tini da 500-700 litri nei quali inizierà la fermentazione. Per i vini bianchi, le uve vengono sottoposte a sgrondatura e il mosto verrà subito trasferito in vasche d'acciaio nelle quali inizierà la fermentazione.
La sottozona Serra si estende tra le valli del Santerno e del Senio, toccando i comuni di Castel Bolognese, Riolo Terme e una parte dei comuni di Imola e Brisighella. Il territorio è molto eterogeneo: si passa dai 60 m sopra il livello del mare fino ai 250 nelle zone più elevate e i terreni variano dalle argille rosse e gialle degli areali più pianeggianti fino alle marne gessose delle colline più alte.
Queste caratteristiche conferiscono ai vini una complessità unica rispetto alle altre sottozone della DOC Romagna Sangiovese: le argille rosse conferiscono al vino una struttura molto importante, un tannino marcato ma mai invadente, un'acidità decisa ma efficace e descrittori aromatici che comprendono: sentori di frutti rossi, agrumi, violetta e una particolare nota ematica che raramente si riscontra in altri Sangiovese romagnoli. Al tempo stesso, le argille gialle aumentano l'eleganza complessiva del vino, esaltando maggiormente le note fruttate e agrumate, mantenendo costante la nota ematica.
Informazioni & Ordini
Per ordini, visite in cantina o semplici informazioni sui nostri vini, siamo sempre a disposizione. Rispondiamo entro 24 ore.
